İki yıl evvel Türkiye’nin birinci enzim fabrikası olarak Tuzla OSB’de faaliyetlerine başlayan tesis, yıllık 150 milyon dolar ithal edilen enzimde yerlileşmeye kapı açtı. Cumhuriyet tarihinin birinci müsaadeleriyle kurulan LIVZYM Biyoteknoloji üretim tesisinde, hem ülke gereksinimi karşılanıyor hem de ihracat yapılıyor.
LIVZYM Biyoteknoloji’nin kurucusu Serdar Uysal, dünyada bu alanda çok az üretici bulunduğunu söyleyerek Livzym’in bu bölgede tek üretici pozisyonunda yer aldığını vurguladı.
Biyolojinin teknolojik olarak kullanıldığı bir teknoloji alanı olan biyoteknolojinin dünyada yaklaşık 350 milyar dolarlık hacmi olduğunu belirten Uysal, bunun temel olarak iki sac ayağı olduğunu söyleyerek, “Bunlar Rekombinant DNA ve hassas fermantasyon teknolojileri üzerine inşa olmuş bir alan. İçerisinde probiyotiklerin, amino asitlerin, vitaminlerin üretimi ve birde enzimler var” dedi.
“BU BÖLGEDE TEK ÜRETİCİ KONUMUNDAYIZ”
Enzimlerin biyoteknolojinin en sıkıntı uygulamalarından bir tanesi olduğunu vurgulayan Serdar Uysal, Türkiye’nin bu alanda 150 milyon dolar ithalat yaptığını, bölgesel olarak ise dalın 2 milyar dolarlık bir büyüklüğe sahip olduğunu söyleyerek, “Dünyada çok az yerde oluşturulabilen bir iş kolu, dünyada çok az üretici var ve bu bölgede üretici bulunmuyor. Livzym bu bölgede tek üretici konumunda” diye konuştu.
“LİVZYM’İN ALDIĞI MÜSAADELER TÜRKİYE CUMHURİYETİ TARİHİNDE ALINAN BİRİNCİ İZİNLERDİR”
Bu alanın çok ağır süreçlerden geçerek regüle edildiğinin altını çizen Uysal, “Livzym’in aldığı müsaadeler Türkiye Cumhuriyeti tarihinde alınan birinci izinlerdir. Bu mevzuda kamu ve bürokrasinin çok önemli dayanağını aldık. Almış olduğumuz birinci müsaadeler Resmi Gazete’de yayımlanıyor ve böylelikle bu dayanakla açtığımız bu yolda, bizden sonra emsal teknolojilerle birileri müsaade almak istediğinde elimizde çok net bir yol haritası artık var” dedi.
“TÜRKİYE 50 YILDIR ENZİM İTHAL ETTİĞİ AVRUPA ÜLKELERİNE BUGÜN ENZİM İHRAÇ EDİYOR”
Tesisteki çalışmalara değinen Uysal, “Tesisi kendi know-how’ımızla inşa ettik, ölçeği bir ölçü küçük başlamak zorundaydık. Türkiye gereksiniminin bir ölçüsünü karşılayacak düzeyde başladık. Şu anda tesisi 60 bin litreden 160 bin litreye çıkardık, yıl sonuna kadar yaklaşık 500 bin litreye çıkarıyoruz. Bu Türkiye’nin ithalatının yarısını karşılayabilecek bir kapasitesi demek. Yalnız yalnızca yurt içine değil, yarı yarıya ihracat da yapıyoruz. Türkiye 50 yıldır enzim ithal ettiği Avrupa ülkelerine bugün enzim ihraç ediyor” biçiminde konuştu.
“GIDA KRİZİNE ENZİMLER DEVA OLABİLİR”
Yakın gelecekte oluşabilecek besin krizine enzimlerin biraz da olsa deva olabileceğine dikkat çeken Uysal, “Enzim üretiminde mikroorganizmaların güçlendirilmesi, bunun fermantasyonla üretim süreçlerinin güçlendirilmesi, geliştirilen mikroorganizmaya gereç ürettilebilmek için endüstriyel skalada fabrika konseyimi, sonra da üretim yapılmasından oluşan 4 evreyi şirket bünyesinde çözdüğümüz için önümüzde 10 yıl içerisinde 300 milyar dolar hacme ulaşması yeşil besin teknolojilerine giren fermantasyon eserlerinin üretimi için de Livzym’i konumluyoruz. Enzim üreterek besin arzının artırılmasına katkı yapabiliriz. Dünyada oluşturulacak ekonomik bedele bu eserleri üreterek bir üs olma misyonunun ifa ediyoruz” dedi.
“ALTERNATİF PROTEİN ALANIYLA İLGİLİ ÇALIŞMALAR YAPIYORUZ”
2050 yılında alternatif protein pazarının 1 trilyon dolara ulaşacağının beklendiğini söyleyen Uysal, Türkiye’nin bu pazardan yüzde 10’luk bir hisse almasının bile çok kıymetli olduğunu vurguladı. Uysal, “Türkiye yüzde 10’luk hisse alsa 100 milyar dolarlık ekonomik bedel oluşturmuş olur. Ben ve grubum bir yandan enzim üretiminde Türkiye’nin muhtaçlığını karşılamak, bir yandan da alternatif protein alanıyla ilgili çalışmalar yapıyoruz” diye konuştu.
Dünyada çok az ülkenin sahip olduğu bir yetkinliğe sahip olunduğunu vurgulayan Uysal, “Bitkisel tabanlı etlerin olağan etler üzere tıpkı kalitede birebir deneyimde olması gerekiyor ki, beşerler hayvansal etin yerine bunu yesinler. Tadını enzimlerle sağlıyorsunuz, ete manzarasını veren proteini mikroorganizmalara ürettirebiliriz. Türkiye hayvansal olmayan süt, yumurta, et üretimiyle uğraşmayabilir ancak bunların içine girecek olan proteinlerin üretiminde çok önemli yer alabilir. Dünyada çok az ülkenin sahip olduğu bir yetkinliğe sahibiz” biçiminde konuştu.
