İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Tunç Soyer, Eylül ayında düzenlenecek milletlerarası gastronomi fuarı “Terra Madre Anadolu İzmir 2022” ile ilgili yol haritasını ve beklentilerini paylaşarak “İklim krizi, besin krizi, güç krizi, yoksulluk, kuraklık, besin güvenliği, besin egemenliği, sağlıklı besin, insan sıhhati. Bizim konuşacağımız mevzular bu başlıkları içermeli. Bunlar bizim Terra Madre dediğimiz şeyin olmazsa olmazları” dedi.
İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Tunç Soyer, Terra Madre-Slow Food paydaşlarıyla buluştu. Bu sene ana konusu “Toprak Ana” olan İzmir Enternasyonal Fuarı’yla (İEF) birlikte 2-11 Eylül tarihlerinde düzenlenecek milletlerarası gastronomi fuarı “Terra Madre Anadolu İzmir 2022” programı için hazırlıklarda sona gelindi.
Başkan Soyer, Slow Food’un (Yavaş Gıda) önderliğinde “Terra Madre” gastronomi fuarına konut sahipliği yapacak İzmir’de yürütülecek çalışmaların değerlendirildiği toplantıda hassasiyetlerini lisana getirdi. Soyer, “İzmir bir görücüye çıkacak. İşin özeti bu. Hepimiz için heyecan verici bir buluşma olacak. Memleketler arası bir gastronomi fuarına konut sahipliği yapacağız. Dışarıdan bakıldığında kısaca söylenebilecek şey bu. Fakat ne gastronomi yalnızca gastronomi ne fuar yalnızca bir fuar artık. Bugünün dünyasında bunların hepsi farklı manalar taşıyor. Gastronomi dediğiniz vakit işin içinde artık tarım var, tedarik zincirleri var, besin, besin sıhhati, besin egemenliği, sıhhat, güç, atık bertarafı var. Pazarlama, ticaret, ihracat, ithalat hepsi iç içe geçmiş durumda. Biz bu yüzden bu yaptığımız işe çok büyük mana atfediyoruz. Bu yalnızca bir memleketler arası fuar değil bizim açımızdan. Bu hem İzmir’i dünya vitrinine çıkarmak demek hem de yurttaşları tekrar bu türlü bir başlık altında heyecanlandırmak, bilinçlendirmek demek” dedi.
“Krizlerin, savaşın, yoksulluğun konuşulduğu bir platforma dönüşecek”
El birliğiyle çalışmanın ehemmiyetine değinen Soyer, “Çiftçisi, üreticisi, tüketicisi, akademisyeni ve tüm muhataplarıyla en geniş iştiraki sağlamak istiyoruz. Bu sıkıntı şu anda insanlığın içine düştüğü iklim krizi, besin krizi, güç krizi, yoksulluk, savaş bütün bunların tahlillerinin konuşulduğu, üretildiği bir platforma dönüşecek. Biz Terra Madre’ye bu türlü bakıyoruz. İklim, besin, besin egemenliği, güç kriziyle ilgili ne diyeceğiz, nasıl tahlil bulacağız? Yoksullukla nasıl çaba edeceğiz? Savaşı nasıl durduracağız? Barışı nasıl öne çıkaracağız? Terra Madre içinde bütün bunların yanıtlarını arayacağız. Muhataplarımızla bunları müzakere edeceğiz, tahlillerini bulmaya çalışacağız. O tahlilleri paylaşacağız, insanlığın önüne sunacağız. Olay yalnızca bir aktiflik tertibi değil. Olabildiğince bilimsel, geniş perspektifli bir buluşma” tabirlerini kullandı.
“Ege’nin 5 temel eseri üzerinden gidilecek”
Ege Bölgesi’ndeki 5 temel eser üzerinden yol alacaklarını da belirten Lider Soyer, kelamlarına şöyle devam etti: “Tahıl, kıyı balıkçılığı, üzüm, mera hayvancılığı ve zeytin. Bu 5 eserin bu coğrafyada gereğince kıymetini bulmadığını düşünüyoruz. Hâlbuki bu eserler dünyada harika rekabet gücüne sahip. Biz de bu Terra Madre’yi bilhassa bu 5 eserin daha güzel tanıtılması, anlatılması ve pazarlanması çerçevesinde düşünüyoruz. Anadolu’nun bu bereketli topraklarında bizim milletlerarası rekabet gücüne haiz olduğumuz, bunu en rahatlıkla sunabileceğimiz başlıklardan yola çıkalım istedik. Bunlar hem katma bedeli yüksek hem bu bölgenin doğasıyla uyumlu hem de bizim kuraklık ve yoksullukla gayret ismini verdiğimiz ‘Başka Bir Tarım Mümkün’ diye tanım ettiğimiz çalışmanın eserleri. Hassasiyetlerimizi söylüyorum; iklim krizi, besin krizi, güç krizi, yoksulluk, kuraklık, besin güvenliği, besin egemenliği, sağlıklı besin, insan sıhhati. Bizim konuşacağımız hususlar bu başlıkları içermeli. Bunlar bizim Terra Madre dediğimiz şeyin olmazsa olmazları.”
Heyetle Kemeraltı turu
Toplantı sonrasında Lider Soyer ve paydaşlar Kemeraltı’nda öğlen yemeği yedi. Soyer ayrıyeten esnaflarla bir ortaya gelerek talepleri ve şikayetleri dinledi.
Toplantıya kimler katıldı?
Buluşmada; Slow Food Teos Önderi Neptün Soyer, İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Ertuğrul Tugay, İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Lideri Şevket Meriç, Narlıdere Belediye Lideri Ali Engin, Foça Belediye Lideri Fatih Gürbüz, Seferihisar Belediye Lideri İsmail Yetişkin, Slow Food Bardacık Başkanı Nedim Atilla, Slow Food İzmir Terra Madre Delegesi Yeşim Yassıoğlu, Slow Food İzmir Terra Madre Delegesi Ahmet Uhri, Slow Food Narlıdere Önderi Prensip Engin, Memleketler arası Rotary Gerçek Besin Komitesi Lideri Şengül Kavasoğlu, Terra Madre Rotary Kulübü’nden Şan Hareket Doğan, Terra Madre Rotary Kulübü’nden Bilge Keykubat, Gerçek Besin Geleceğimiz Fotoğraf Müsabakası Önderi Berna Kızıltan, Terra Madre Rotary Kulübü Bilimsel Kurul’dan Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer, BİTOT Önderi Tamer Güvenir, Terra Madre Rotary Kulübü Üyesi ve Yaşar Üniversitesi Gastronomi Kısmı Lideri Doç. Dr. Seda Genç, İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Lideri Doğan Kılıç, Tarihi Kemeraltı Esnaf Derneği Lideri Semih Girgin, İzmir Aşçılar Derneği Lideri Turgay Bucak, İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Genel Sekreteri Damla Eren, İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası İdare Şurası Üyeleri İcabi Yıldız, Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Kılınç ile İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Kontrol Şurası Üyeleri Başkan Bulut, Reşat Kılıç, Aslan Eyüp Elvan yer aldı.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı